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《烙饃嬸》創(chuàng)作談

發(fā)布日期:2022-08-02   瀏覽次數(shù):

烙饃飄香

——蘇北民風(fēng)舞蹈《烙饃嬸》創(chuàng)作談

徐州文化館 李作為

 

  “他嬸,烙烙饃嘍——

  唉——

  烙饃饃,圓又圓,

  片薄如紙輕如煙;

  鏊上挑,案上搟,

  一個(gè)劈子兩面翻;

  烙得他嬸笑開(kāi)顏,

  烙出幸福日子甜。”

  這是蘇北民風(fēng)舞蹈《烙饃嬸》開(kāi)場(chǎng)詞,它準(zhǔn)確而又恰如其分地表達(dá)出徐州烙饃的形狀、生產(chǎn)過(guò)程和烙烙饃人的心態(tài),這也是我創(chuàng)作蘇北民風(fēng)舞蹈《烙饃嬸》的主題思想。

  今年十一月初,由中國(guó)上海國(guó)際藝術(shù)節(jié)組委會(huì)群文部、上海浦東新區(qū)文化廣播影視管理局主辦的第十四屆中國(guó)上海國(guó)際藝術(shù)節(jié)“浦東泥城杯”長(zhǎng)三角鄉(xiāng)韻舞蹈邀請(qǐng)賽在上海泥城開(kāi)賽。這個(gè)賽事作為第十四屆中國(guó)上海國(guó)際藝術(shù)節(jié)群文活動(dòng)的組成部分,是一次輻射長(zhǎng)三角地區(qū)的群眾性文化盛會(huì),也是一次高質(zhì)量、高水平的舞林大賽。在為期二天的邀請(qǐng)賽中,來(lái)自上海、江蘇、浙江的各參賽團(tuán)隊(duì)在流光溢彩的舞臺(tái)上先后表演了各自拿手的舞蹈節(jié)目,這些舞蹈節(jié)目特色鮮明,形式創(chuàng)新,富有濃郁的時(shí)代氣息和地域特點(diǎn)。我們江蘇徐州文化館選送的蘇北民風(fēng)舞蹈《烙饃嬸》獲得了金獎(jiǎng),作為主創(chuàng)人員,心里還是很激動(dòng)的。

  我的專業(yè)是戲劇表演,說(shuō)到創(chuàng)作這個(gè)蘇北民風(fēng)舞蹈《烙饃嬸》,那真是不務(wù)正業(yè),我一不會(huì)跳舞,二不會(huì)編舞,可是卻被舞蹈藝術(shù)的美深深地吸引著,它的詩(shī)情畫(huà)意渲染著我的心靈,它的情節(jié)形態(tài)撞擊著我的情感。每當(dāng)欣賞完一個(gè)流光溢彩、美輪美奐的舞蹈后,總有一種創(chuàng)作的沖動(dòng),那就是把心里的生活感悟通過(guò)舞蹈來(lái)表達(dá)。“情動(dòng)于中,而創(chuàng)與言,言之不足……手之舞之,足之蹈之也。”

  我生長(zhǎng)在歷史積淀深厚的蘇北徐州,這塊土地給了我無(wú)窮無(wú)盡的創(chuàng)作源泉。徐州的山水,徐州的人文,徐州的每條街巷都會(huì)給你以創(chuàng)作的沖動(dòng)和靈感。徐州人最愛(ài)吃得“烙饃”忽然間觸動(dòng)了我創(chuàng)作的神經(jīng)。對(duì),創(chuàng)作一個(gè)與烙饃有關(guān)的舞蹈如何呢?

  徐州是歷史文化名城,也是兩漢飲食文化發(fā)源地之一,在徐州眾多的面食點(diǎn)心中,一種看似極為平常卻又頗為獨(dú)特的,也是令徐州人百吃不厭的面食,那就是徐州烙饃。

  作為一種徐州特有的面食,烙饃已有著2000多年的歷史了。相傳楚漢相爭(zhēng)時(shí),劉邦率兵與項(xiàng)羽作戰(zhàn),因劉邦的軍隊(duì)紀(jì)律嚴(yán)明而深受徐州老百姓的擁戴。為了能讓行軍途中劉邦的軍隊(duì)吃上一頓飽飯,徐州的老百姓急中生智,發(fā)明了一種既簡(jiǎn)捷快速又方便實(shí)惠的面食——烙饃。  徐州烙饃既不同于北方的單餅,也不同于很多地方都有的煎餅。烙饃制作工藝復(fù)雜,手法有搟、旋、翻、烙等;工具也頗具特色,制作烙饃使用直徑尺余長(zhǎng)的圓薄鐵鏊子、一根棗核式細(xì)長(zhǎng)搟面杖及扁竹劈一根。燃料用無(wú)煙煤或柴草,用爐子、鍋戧子或磚石磴墊均可。其原料廣泛,可用麥面、玉米面、綠豆面或其他雜糧面,然后用水調(diào)和成面坯烙成薄如紙圓餅,在鐵鏊子上烙熟即可食用,口感有韌、綿、筋道之特點(diǎn),是徐州地區(qū)的主食之一。  現(xiàn)今,在徐州的街頭巷尾仍時(shí)常可以看到烙烙饃的小攤。烙烙饃者年齡多為嬸嬸、大娘之女人,我想用舞蹈這種藝術(shù)形式來(lái)表現(xiàn)這群烙烙饃的嬸嬸們的快樂(lè),這本身就是一件快樂(lè)的事,由此本舞蹈定名為《烙饃嬸》——通過(guò)一群烙烙饃的嬸嬸們的快樂(lè),表達(dá)她們對(duì)生活的積極態(tài)度和幸福生活的感受。舞蹈是人類生活和社會(huì)實(shí)踐的產(chǎn)物,具有豐富的思想情感和生活態(tài)度,是人們審美需求和情感表達(dá)的一種方式,它具有鮮明的民族性和地域性;它的這種以人體動(dòng)作作為語(yǔ)言傳情達(dá)意的藝術(shù)形式,也表達(dá)著人們不同的思想情感和生活情趣,反映出人們的社會(huì)關(guān)系和精神面貌,以及人們的思想意志和美好愿望。為此,只有貼近生活,并給人們帶來(lái)心靈震撼的舞蹈作品,才能真正受到廣大人民群眾的歡迎和喜愛(ài)。舞蹈《烙饃嬸》所要體現(xiàn)的這些舞蹈動(dòng)作如何做到與舞蹈的中心內(nèi)容和諧、統(tǒng)一,而且又有地域特色并富于生活情趣呢?這是我在決定舞蹈的主題后,思考比較多的問(wèn)題。

  我把舞蹈藝術(shù)構(gòu)思的文稿拿出來(lái)之后,通過(guò)電子郵箱傳給了湖南省民族歌舞團(tuán)創(chuàng)作室主任、國(guó)家一級(jí)編劇劉世平老師。他的代表作有:大型民族舞蹈詩(shī)《扎花女》、《我的湘西》、《永遠(yuǎn)的花燈》;大型歌舞《山高水長(zhǎng)瑤家緣》;在大型民族歌舞《五彩湘韻》擔(dān)任文學(xué)臺(tái)本創(chuàng)作。他在回信中寫(xiě)道“……舞蹈《烙饃嬸》藝術(shù)構(gòu)思非常好……你這個(gè)題材選得好,生活氣息濃厚,地方特色顯明,可舞性強(qiáng)。讀著你的構(gòu)思,我腦子里想像將來(lái)舞臺(tái)上呈現(xiàn)的畫(huà)面和樣式,一定獨(dú)特和精彩。你追求的是生活的質(zhì)感,這點(diǎn)尤其值得稱道。有著生活感悟和創(chuàng)作沖動(dòng)的你,一定看到了舞蹈中更美的東西,你的這個(gè)作品,其美學(xué)追求一定有別于當(dāng)下的很多舞蹈,它扎實(shí)厚實(shí)樸實(shí)。說(shuō)實(shí)話,舞蹈更多的是在編舞上,如果你的《烙饃嬸》舞蹈語(yǔ)匯十分別致,動(dòng)律獨(dú)特,音樂(lè)有個(gè)性,這個(gè)作品就成功了……”

  于是我?guī)е独羽x嬸》藝術(shù)構(gòu)思文稿找到了我館的付忠俠老師,她是舞蹈編導(dǎo),也是我們徐州舞協(xié)的理事,她看了之后,對(duì)這個(gè)舞蹈很感興趣,但她對(duì)我說(shuō):“關(guān)于這個(gè)烙饃題材的舞蹈,咱市歌舞團(tuán)以前有過(guò)一個(gè)這樣的舞蹈,會(huì)不會(huì)撞車呢?”我說(shuō):“我看過(guò)他們的舞蹈,是一群年輕人跳的,雖然是同一題材,但我們要表現(xiàn)的是嬸嬸、大娘們?cè)诶永羽x,要用中老年演員,而且我們用的都是業(yè)余演員,舞蹈的編排要適合她們,更要突出是我們蘇北的風(fēng)俗,所以定位是蘇北民風(fēng)舞蹈,我們的舞蹈一定要有生活情趣……”接著我就把我對(duì)這個(gè)舞蹈的構(gòu)想與付忠俠老師進(jìn)行了溝通與交流。

  舞蹈《烙饃嬸》以烙烙饃這一場(chǎng)景為主體,通過(guò)烙的準(zhǔn)備、烙的進(jìn)行、烙的完成(要有烙烙饃過(guò)程中的喜怒哀樂(lè)等生活情趣)這三個(gè)層面來(lái)安排作品結(jié)構(gòu)。  

  由于烙饃是徐州地區(qū)特有的面食,因此在音樂(lè)方面也要選取有徐州地域特色的音樂(lè),亦可用徐州地方特色的樂(lè)器如柳琴、嗩吶等做主奏,整個(gè)音樂(lè)要求是熱烈、歡快、俏皮,體現(xiàn)出不同人物性格,并帶有抒情性,以表現(xiàn)人們喜悅的心情。

  人物造型(包括化裝)要貼近生活,有蘇北大嬸的特點(diǎn),以區(qū)別其他人物形象。可以適當(dāng)夸張但要有美感,演員可通過(guò)形體姿態(tài)和表情塑造不同性格人物。舞蹈造型要突出烙饃嬸的歡快情緒,在舞臺(tái)空間做不同的運(yùn)動(dòng)線和各種圖形,以達(dá)到一定的感染力。

  ……

  我對(duì)付老師說(shuō):“我對(duì)這個(gè)舞蹈的整體設(shè)想都寫(xiě)在了這個(gè)文稿里,這只是我對(duì)這個(gè)舞蹈未來(lái)的想像,還需你通過(guò)實(shí)際的舞蹈語(yǔ)匯表現(xiàn)出來(lái),我不束縛你,你可以自由地發(fā)揮你的想像,把你對(duì)這個(gè)舞蹈的主題的感受用你的舞姿體現(xiàn)出來(lái)。”

沒(méi)幾天,付老師就拿出了她的動(dòng)作設(shè)計(jì)方案,在我們進(jìn)行交流時(shí),還激情四射地做了幾個(gè)這個(gè)舞蹈所要體現(xiàn)的動(dòng)作。我們對(duì)這個(gè)舞蹈充滿著信心。

  我們帶著設(shè)想找到館領(lǐng)導(dǎo),館領(lǐng)導(dǎo)聽(tīng)了之后也是興致勃勃,館長(zhǎng)劉娟說(shuō):“既然我們有這個(gè)想法,這也是我館獨(dú)立原創(chuàng)的一個(gè)民俗舞蹈,我們一定要全力以赴地把這個(gè)舞蹈編排好,館里也會(huì)大力地支持……”有了領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定和給予我們的力量,我們更有了百倍地創(chuàng)作信心。

  之后,付忠俠老師帶領(lǐng)舞蹈演員深入到大街小巷去體驗(yàn)生活,去體驗(yàn)著老百姓烙烙饃時(shí)那一招一勢(shì)的動(dòng)作,體驗(yàn)著老百姓那火熱地生活節(jié)奏。回來(lái)后,就把原模原樣的生活動(dòng)作提煉、加工、上升,并合理地運(yùn)用到了舞蹈當(dāng)中,最終形成了這個(gè)老百姓都能接受的表現(xiàn)形式、而又具有地域風(fēng)格韻律的舞蹈《烙饃嬸》。

  這期間,舞蹈《烙饃嬸》的音樂(lè)制作沈承晉老師,不厭其煩地一遍一遍地修改音樂(lè);視頻制作張明老師也是加班加點(diǎn)地修剪背景資料;演員們所付出的各種辛勞也都是無(wú)以言表……

  這個(gè)舞蹈的成功,是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的成功,是一個(gè)集體的成功!

  這個(gè)舞蹈的榮譽(yù),是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的榮譽(yù),是一個(gè)集體的榮譽(yù)!

  在上海演出期間,上海和浙江的評(píng)委、演員,在觀看完《烙饃嬸》這個(gè)舞蹈這后,都說(shuō)“真想嘗嘗你們這個(gè)烙饃!”

  “生活是創(chuàng)作的源泉”。特別是我們這些從事社會(huì)文化的工作者,一定要貼進(jìn)實(shí)際、貼進(jìn)生活、貼進(jìn)群眾,狠接“地氣”!要從人民群眾的現(xiàn)實(shí)生活中取材,吸取營(yíng)養(yǎng)、攝取有地域特征和民族個(gè)性的文化特質(zhì),就一定會(huì)編排出好的舞蹈作品。

  “吃烙饃,卷馓子,

  一吃就是一箢子;

  他嬸,快來(lái)嘗嘗——

  唉——”

  這是蘇北民風(fēng)舞蹈《烙饃嬸》結(jié)束語(yǔ)。

  舞蹈《烙饃嬸》只是一個(gè)開(kāi)端。

  超越時(shí)間,超越自己!


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