明朝后期，山陜梆子隨著大批山西、陜西人徙遷而傳入徐州，后受徐州地區民間音樂、說唱藝術和方言習俗影響，逐步衍化成徐州梆子。流布于徐州東北部的豐縣、沛縣、銅山地區。系“第一批省級非物質文化遺產代表性項目名錄”之傳統戲劇類項目。

　　徐州梆子的行當大致分為紅臉、黑臉、旦、小生、丑、老生等。其聲腔粗獷有力，特別是黑、紅臉唱腔激越高亢、慷慨悲壯、真假聲結合，具有鮮明的藝術特色。聲腔屬板腔體，常用的板式以【慢板】【流水】【二八】【非板】四大板為主，由此派生出【跺子】【裁板】【迎風】【金掛鉤】【倒三撥】等板式。伴奏用的曲牌有200余首，特別是嗩吶牌子最具特色。

　　徐州梆子以正劇、悲劇為多，絕大部分是歷史故事劇，如《薛禮征東》、《樊梨花征西》、《姚剛征南》、《雷振海征北》之“四大征”，《鍘美案》、《鍘郭槐》、《鍘郭嵩》、《鍘趙王》之“四大鍘”及“新老十八本”等。中華人民共和國成立后，徐州梆子編創出一批新的古裝劇及現代戲，如《胭脂》、《戰洪州》、《李瓶兒》、《勝利渠》、《四方樓》、《塞上芳草》等。

　　徐州梆子最早記載的家族班社有豐縣的“蔣門”、“殷門”以及“滕貢生班”、銅山的“戴金山班”等，新中國成立后才有了戲校及劇團的教育表演體系。徐州梆子的唱腔既有北方之雄渾、高亢，亦不乏南方之婉約、秀麗。群眾中普遍流傳著“放下鋤，喝過湯，哼唱幾句梆子腔”等民諺，是當地群眾文化不可缺少的藝術種類。