彭長德（1960.10——），男，漢族，徐州市第一批市級非物質文化遺產項目彭祖烹飪術代表性傳承人。

　　彭長德自幼受父親影響，耳聞目染了許多彭祖菜烹飪技法。隨著年齡的增大，開始跟隨父親學習家傳烹飪技藝。工作后長期研究彭祖養生文化，特別是研究彭祖菜的烹飪技法。烹制的彭祖菜，程序正中、手法嫻熟、制作精細。